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Pollame

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Pollame

Pollastro Fritto

Tipo piattoPollame
A base diPollastri
Persone4
Note -
Visite443 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  pollastri di 800 g  
   sale  
 2  uova  
   pangrattato  
   farina  
 2  limoni  
   prezzemolo senza gambo  
   grasso per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate in quarti i polli, disossate il petto e le cosce fino all'osso superiore dell'ala e all'osso inferiore della coscia, staccate eventualmente la pelle, aggiungete il sale e impanate in un miscuglio di farina, uova sbattute e pangrattato.
  2. Friggete i pezzi di pollo lentamente in grasso abbondante, finché diventano dorati.
  3. Toglieteli dal grasso e asciugateli con della carta crespata, fate un soffritto croccante di prezzemolo, scolatelo e salatelo.
  4. Servite i pezzi di pollo (petto e cosce separati) mettendo sul piatto in alto il prezzemolo fritto e guarnendo con delle fettine di limone.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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