Melanzane In Agrodolce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	melanzane
	4	pomodori
	150 g	olive verdi
	2 cucchiai	zucchero
		basilico
		olio d'oliva
		aceto di vino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti.
2. Friggerle in olio bollente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e il basilico tritato.
3. Unire lo zucchero, l'aceto e lasciare pochi minuti sul fuoco.
4. Servire le melanzane fredde.
5. Buon appetito!