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Melanzane In Carrozza

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite663 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  melanzane  
 300 g  mozzarella  
 150 g  farina  
 3  uova  
   sale  
   olio di semi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le melanzane, tagliatele per il lungo a fette alte circa mezzo centimetro e mettetele a colare in uno scolapasta con il sale.
  2. Dopo circa mezz'ora strizzatele, fatele friggere in olio bollente senza farle dorare eccessivamente e ponetele su una carta assorbente.
  3. Tagliate la mozzarella a fettine non troppo spesse che metterete ciascuna tra due di melanzane, infarinate questo sandwich e passatelo nell'uovo: friggetelo in olio bollente finché avrà preso un bel colore dorato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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