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Purè Di Broccoli

Tipo piattoContorni
A base diBroccoli
Persone4
NotePreparazione: 25 minuti. Cottura: 10 minuti.
Visite911 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  broccoli freschi  
 10 cl  panna  
 2 cucchiai  succo di limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Eliminate le estremità dei gambi dei broccoli e le foglie più grosse.
  2. Lavateli.
  3. Portate a ebollizione 50 cl d'acqua salata, buttatevi i broccoli e lasciateli cuocere a scoperto per dieci minuti o finché sono molto teneri.
  4. Scolateli, raffreddateli sotto l'acqua.
  5. Frullate i broccoli, setacciateli, raccoglieteli in una casseruola.
  6. Aggiungete la panna e il succo di limone; salate e pepate, scaldate il purè a fuoco dolce.
  7. Per servire versate il purè in un piatto di servizio, posatevi sopra il pesce o la carne e servite immediatamente.
  8. Servite questo purè come contorno di un pesce bollito o di un piatto di vitello o di agnello.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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