Salsa Bordolese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 cl	salsa spagnola
	15 cl	vino rosso secco
	50 g	burro
	1 cucchiaio	scalogno tritato
	1 pizzico	timo sbriciolato
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		sale
	6 granelli	pepe pestato nel mortaio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo.
2. Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3.
3. Togliete dal fuoco e unite il burro.
4. Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo.
5. Ideale per carni rosse alla griglia.
6. Buon appetito!