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Pesce

Granceola Con Maionese

Tipo piattoPesce
A base diGranceole
Persone4
Note -
Visite606 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  granceole  
 100 g  gamberetti lessati  
   maionese  
   insalata lattuga  
   timo  
   maggiorana  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po' di timo e di maggiorana.
  2. Quando l'acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti.
  3. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele.
  4. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare.
  5. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura.
  6. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole.
  7. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti.
  8. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco.
  9. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Piacentini Val Nure “Spumante” DOC, Gravina DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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