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Pesce

Granchio Con Avocado

Tipo piattoPesce
A base diGranchio
Persone4
Note -
Visite935 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  avocado  
 1 scatola  polpa di granchio  
 100 g  panna  
 1 noce  burro  
 1 spruzzo  salsa rubra  
 alcune gocce  tabasco  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata.
  2. Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine.
  3. Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco.
  4. Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado.
  5. Vini di accompagnamento: Trento VQSPRD, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Torbato “Brut” IGT Di Sardegna.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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