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Torta Di Tofu, Carote E Zucchine

Tipo piattoAntipasti
A base diTofu
Persone4
NoteRicetta adatta a: vegetariani.
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Ingredientiquantitàingrediente
 1 tazza  carota grattugiata  
 2 tazze  zucchine grattugiate  
 2 cucchiai  olio di mais  
 2/3 di tazza  farina integrale (o farina setacciata)  
   sale marino  
Ingredienti Per Il Sopra:  1 panetto  tofu  
 4 cucchiai  tahin  
 4 cucchiai  miso  
   timo  
   basilico  
 1 cucchiaio  cipolla saltata in olio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Grattugiate le zucchine (con una grattugia di quelle che si usano per le mele) e salatele; lasciatele sotto sale per circa 15 minuti.
  2. Nel frattempo grattugiate anche le carote e spruzzatele con un succo di limone.
  3. Trascorsi i 15 minuti spremete via l'acqua dalle zucchine e mescolatele a tutti gli altri ingredienti per la base.
  4. Aggiungete a questo impasto l'acqua necessaria per dargli la giusta consistenza e pressatelo sul fondo di una teglia oliata.
  5. Schiacciate il tofu e amalgamatelo con gli altri ingredienti per il sopra, quindi versate il tutto sull'impasto base nella teglia.
  6. Infornate per circa 40-45 minuti a 200 gradi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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