Minestrina Ai Fiocchetti Di Burro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 g	burro
	4	uova
	4 cucchiai	farina
		brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo soffice e spumoso.
2. Quindi incorporatevi i tuorli uno alla volta e poi la farina.
3. Salate e pepate.
4. Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al composto.
5. Portate il brodo a bollore e, a cucchiaini, cuocetevi la crema di burro preparato.
6. Servite questa delicata minestra con formaggio grattugiato a parte.
7. Buon appetito!