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Salse

Ketchup Rosso E Verde

Tipo piattoSalse
A base diPomodori
Persone6
Note -
Visite675 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  pomodori  
 2  peperoni verdi  
 50 g  zucchero di canna  
 50 cl  aceto di vino bianco  
 2  cipolle grandi  
 10 g  zenzero fresco  
 4  chiodi di garofano  
 10 grani  pepe nero  
 3 pizzichi  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a cubetti.
  2. Pelate le cipolle e affettatele sottilmente.
  3. Pulite i peperoni, togliete gambo, semi, filamenti bianchi e riduceteli a pezzetti.
  4. Raccogliete tutto in una pentola e aggiungete l'aceto, tre pizzichi di sale, lo zucchero e un sacchettino di garza dentro il quale avete ben chiuso zenzero, pepe e chiodi di garofano.
  5. Portate a bollore, poi riducete la fiamma e fate sobbollire per un'ora circa.
  6. Eliminate il sacchetto delle spezie, passate al colino il composto e ponete di nuovo sul fuoco fino a quando la salsa si presenta di densa consistenza.
  7. Servite con bolliti, fritti o grigliate.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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