Salsa Mediterranea

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cucchiaio	senape francese
	3 cucchiaini	concentrato di pomodoro
	1 bicchiere	olio d'oliva
	2 cucchiai	latte
		succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola diluite la senape con il latte.
2. Quindi cominciate a versare a filo l'olio come per una maionese e quando il composto raggiunge la giusta densità regolate sale e pepe.
3. Mescolando delicatamente aggiungete un po' di succo di limone filtrato al colino.
4. Incorporatevi con cura tre cucchiaini di concentrato di pomodoro amalgamandolo in modo che il composto assuma un colore omogeneo leggermente rosato.
5. Assaggiate la salsa, regolate sale e pepe.
6. Servite in salsiera.
7. Buon appetito!