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Primi

Minestra Romana

Tipo piattoPrimi
A base diPorro
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite926 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  porro  
 2 spicchi  aglio  
 1  cipolla piccola  
 30 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  midollo di bue sbriciolato  
 150 g  insalata lattuga romana  
 3  pomodori pelati  
 150 cl  brodo  
 160 g  pastina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati.
  2. Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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