Zuppa Di Cipolle Gratinata (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	cipolle
	40 g	burro
	125 cl	brodo
	80 g	formaggio emmenthal grattugiato
	8 fettine	pane tostato
		farina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola fate sciogliere il burro, unite le cipolle affettate e lasciatele stufare a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa mezz'ora.
2. Le cipolle devono disfarsi e non colorire troppo.
3. Spolverizzatele con una punta di farina, salate, aggiungete un pizzico di pepe e versatevi sopra il brodo caldo.
4. Cuocete per altri 15 minuti.
5. Suddividete la zuppa in tegamini di pirofila, sopra adagiatevi due fettine di pane tostato, cospargete di Emmenthal grattugiato, fiocchetti di burro e poco pepe.
6. Gratinate in forno a 200 gradi.
7. Buon appetito!