Uova Con Asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	asparagi
	4	uova
	4 cucchiai	formaggio parmigiano
	80 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite gli asparagi, lavateli accuratamente.
2. In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori.
3. Lessateli per un quarto d'ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro.
4. A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.
5. Buon appetito!