Insalata Di Cavolo Rosso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	cavolo rosso
	2	finocchi
	150 g	formaggio groviera
	1 mazzetto	ravanelli
	4	uova
	1 ciuffo	erba cipollina
		succo di limone
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rassodare le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele.
2. Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un'insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie più dure; le uova sode a rondelle.
3. Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l'insalata.
4. Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore.
5. Servite subito.
6. Buon appetito!