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Dessert

Cestini Di Meringhe

Tipo piattoDessert
A base diZucchero Semolato
Persone4
Note -
Visite517 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Le Meringhe:  4  albumi d'uovo  
 100 g  zucchero semolato  
 100 g  zucchero a velo  
 1/2 cucchiaino  succo di limone  
 1 pizzico  sale  
Per Il Ripieno:  4  kiwi ben maturi  
 1 bicchiere  panna montata  
 8  fragole piccole  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Montate in una ciotola gli albumi con lo zucchero semolato (potete usare la frusta elettrica per facilitare l'operazione e aggiungere un pizzico di sale), aggiungete, sempre lavorando con la frusta, il limone e lo zucchero a velo, poco per volta.
  2. Quando avrete ottenuto un composto ben fermo, passatelo in una tasca da pasticciere e preparate le meringhe: disponete il composto in cerchi concentrici sulla carta da forno creando 4 dischi piatti, rilevatene i bordi sovrapponendo altri cerchi di meringa.
  3. Cuocete i cestini in forno caldo a 100 gradi per 90 minuti.
  4. Intanto pulite la frutta, sbucciate i kiwi, frullatene la polpa nel mixer, aggiungete la panna montata, amalgamate con cura e fate raffreddare in frigo.
  5. Riempite i cestini con la polpa di frutta e decorate con le fragole.
  6. Buon appetito!

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