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Pesce

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Pesce

Salmone E Cozze In Crosta Di Sfoglia

Tipo piattoPesce
A base diSalmone
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti. Calorie: 857.
Visite902 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  filetto di salmone pulito  
 400 g  pasta sfoglia surgelata  
 24  cozze  
   burro  
   olio d'oliva  
 1  tuorlo d'uovo  
 2 rametti  timo  
   farina bianca  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciate scongelare la sfoglia.
  2. Pulite e lavate le cozze, quindi fatele aprire in una padella con 2 cucchiaiate d'olio caldo.
  3. Toglietele dalle conchiglie.
  4. Ricavate dal filetto di salmone 4 pezzi uguali.
  5. Cuoceteli brevemente in padella con il burro, aromatizzato con 2 rametti di timo; salateli.
  6. Stendete la sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata.
  7. Ricavatene 4 quadrati di circa cm 18 di lato.
  8. Appoggiate al centro di ognuno un pezzo di salmone e 6 cozze.
  9. Chiudete i quadrati a fagottino, angolo contro angolo.
  10. Pennellateli con il tuorlo.
  11. Passateli nel forno a 180 gradi e cuoceteli per 15 minuti.
  12. Consigli: questi delicati fagottini vanno serviti ben caldi, accompagnati da un'insalata.
  13. Vino consigliato: Lison-Pramaggiore Chardonnay.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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