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Bigoli Con Le Sarde

Tipo piattoPrimi
A base diSarde Di Lago
Persone4
Note -
Visite1083 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo bigoli  
 6  sarde di lago  
 1 spicchio  aglio  
 1 manciata  prezzemolo  
 1 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le sarde privandoli di testa, lisca e coda; lavatele, lasciatele asciugare su un canovaccio e poi tagliatele a pezzettini.
  2. Rosolatele nell'olio caldo in modo che si spappolino e, prima di spegnere, unire un trito di aglio e prezzemolo.
  3. Lessate i bigoli in abbondante acqua salata; scolateli e conditeli con il sugo di sarde.
  4. E' possibile utilizzare le sarde sotto sale che, ben pulite (evitando di sciacquarle con acqua) e diliscate, verranno poi adoperate come quelle fresche.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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