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Dessert

Spuma Di Mele (3)

Tipo piattoDessert
A base diMele
Persone4
NoteLuogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino.
Visite679 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  mele  
 4 cucchiai  zucchero  
 1 bicchierino  liquore maraschino  
 20 cl  panna montata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scegliete delle mele di qualità morbida, togliete i semi e il torsolo, affettatele sottili e fatele cuocere con lo zucchero e tre cucchiaiate d'acqua.
  2. Di mano in mano che cuociono rimuovetele e poi passatele al setaccio.
  3. Profumate la purea che ne risulta con un bicchiere di liquore dolce o forte secondo il gusto e aggiungetevi anche, mescolando con delicatezza e versandone poco alla volta, la panna montata.
  4. Foderate con una carta bianca l'interno di uno stampo, versatevi il composto e pareggiate la superficie.
  5. Mettete in fresco, possibilmente in ghiaccio, e lasciatela per circa due ore, non meno.
  6. Poi sformate, togliete con mano leggera la carta e servite spruzzando la superficie con un po' di liquore della medesima qualità che avete usato per il composto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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