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Pesce

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Pesce

Carpa Con I Porri

Tipo piattoPesce
A base diCarpa
Persone4
Note -
Visite881 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  carpa  
 25 cl  panna da cucina  
 400 g  porri  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
   olio d'oliva  
   burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare finemente i porri, metterli in un tegame insieme a una noce di burro, salate, pepate, coprite e lasciateli cuocere a fuoco lento per una decina di minuti, aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua.
  2. Unitevi il vino, fatelo evaporare a fuoco vivace, regolate la fiamma e fate cuocere per altri cinque minuti.
  3. A questo punto, passate i porri al setaccio, aggiungendo la panna e fate cuocere ancora per qualche minuto finché la panna si sarà rappresa.
  4. Adagiate la carpa in una pesciera e lessatela a fuoco moderato con le classiche verdure da brodo.
  5. Guarnite con la salsa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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