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Antipasti

Sformato Al Formaggio

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Provolone Piccante
Persone4
Note -
Visite770 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  patate a pasta bianca  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano reggiano grattugiato  
 100 g  prosciutto cotto tritato  
 100 g  formaggio provolone piccante  
 1  uovo  
 30 g  burro  
 25 cl  latte  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le patate e tagliatele a metà.
  2. Lessatele in acqua e latte (in parti uguali) per 30 minuti, aggiungendo un pizzico di sale.
  3. Passatele allo schiacciapatate dopo averle scolate.
  4. Unite 20 g di burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato.
  5. Fatene un purè mescolando con un cucchiaio di legno.
  6. Aggiungete l'uovo e salate.
  7. Mettete metà del purè in una teglia imburrata e coprite con il prosciutto e con il provolone grattugiato, lasciandone da parte tre cucchiai.
  8. Passate un ultimo strato di purè e livellate con una spatola.
  9. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi.
  10. Pochi minuti prima della fine cottura, spolverate lo sformato con il provolone rimasto in modo da farlo dorare.
  11. Potete far gratinare la superficie anche sotto il grill.
  12. Buon appetito!

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