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Nastrini E Radicchio

Tipo piattoPrimi
A base diRadicchio Verde
Persone4
Note -
Visite616 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo nastrini  
 100 g  radicchio verde tagliato fine  
 1  scalogno  
 1  formaggio provola affumicata piccola  
   burro  
 1 dito  vino bianco secco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliere una grossa noce di burro in una pentolina, aggiungere lo scalogno tagliato a julienne.
  2. Quando sarà imbiondito unire il radicchio e lasciar morire a fuoco basso, poi versare un dito di vino bianco, salare e far cuocere adagio, senza asciugare troppo.
  3. Tagliare la provola a dadini.
  4. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e trasferirla nella padella con il radicchio, bagnarla eventualmente con un mestolino della sua acqua di cottura e aggiungere in ultimo la provola.
  5. Servire caldo.
  6. Buon appetito!

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