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Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite1453 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane  
 500 g  patate  
 1  cipolla  
 300 g  ricotta  
 40 g  ricotta dura affumicata  
 16  pomodorini  
 1  uovo  
   olio d'oliva extra-vergine  
   basilico  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgocciolare la ricotta per 3 ore.
  2. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora.
  3. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale.
  4. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico.
  5. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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