Pizza Napoletana (3)Tipo piatto | Antipasti | A base di | Pomodori Pelati | Persone | 4 | Note | Luogo: Campania. Luogo: Napoli. | Visite | 1344 visite |
- Preparazione
- Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente.
- Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
- Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
- Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
- Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
- Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
- Buon appetito!
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