Pizza Ricresciuta Pasquale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	400 g	pasta di pane lievitata
	150 g	ricotta
	4	uova
	1	limone (scorza grattugiata)
	1/2 cucchiaio	cannella ridotta in polvere
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata.
2. Impastare ed amalgamare il tutto, fino ad ottenere una pasta levigata ed elastica.
3. Accomodarla in una o più teglie unte di strutto, lasciare lievitare per una notte e poi infornare.
4. Buon appetito!