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Crostata Di Fichi Con Crema Inglese

Tipo piattoDessert
A base diFichi Neri
Persone6
NoteLuogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.
Visite919 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta Frolla:  200 g  farina 00  
 100 g  burro  
 100 g  zucchero  
 1  uovo  
 1 pizzico  sale  
 2 cucchiai  vino porto  
 1  limone (scorza grattugiata)  
Per Farcire:  600 g  fichi neri  
 50 g  zucchero  
Per La Crema All'inglese:  3  uova  
 70 g  zucchero  
 20 cl  latte  
 1 stecca  vaniglia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
  2. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm.
  3. di diametro, stendete la pasta facendo tutt'intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata, mettete sopra dei fagioli secchi e infornate per 30 minuti a 200 gradi.
  4. Togliete dal forno, eliminate la carta e i fagioli, adagiate sulla pasta i fichi tagliati a metà, cospargeteli di zucchero e rimettete in forno per 15 minuti sempre a 200 gradi.
  5. Intanto preparate la crema inglese.
  6. Mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia.
  7. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando sta per alzare il bollore togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  8. La crema non deve bollire.
  9. Servite la torta con la crema a parte.
  10. Buon appetito!

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