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Pomodori Gratinati (2)

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti. Cottura: 40 minuti.
Visite691 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pomodori san marzano maturi sodi  
 100 g  pangrattato fresco  
 2 cucchiai  formaggio pecorino piccante grattugiato  
 1 cucchiaio  capperi sotto sale  
 4  filetti d'acciughe sott'olio  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   origano  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli in due per il lungo e svuotateli dai semi e dalla costola centrale.
  2. Mettete il pangrattato in una padella antiaderente e, senza aggiungere alcun grasso, fatelo tostare tenendolo per qualche minuto sulla fiamma al minimo e mescolandolo continuamente.
  3. Versatelo in una ciotola e aggiungetevi il pecorino, le acciughe spezzettate minutamente e i capperi sciacquati e asciugati.
  4. Salate e pepate l'interno dei pomodori e distribuitevi il composto preparato.
  5. Spolverateli di origano e allineateli in una pirofila quindi versate su ognuno un filino d'olio e metteteli nel forno già scaldato a 200 gradi.
  6. Lasciateli cuocere per circa quaranta minuti e serviteli tiepidi o freddi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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