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Crostoni Di Melanzane In Scapece

Tipo piattoAntipasti
A base diMelanzane Grigliate Surgelate
Persone4
Note -
Visite522 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  petto di pollo  
 300 g  melanzane grigliate surgelate  
 2 cucchiai  capperi  
   prezzemolo tritato  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   olio d'oliva  
 8 fette  pane casereccio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline.
  2. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti.
  3. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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