Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » pagina 30 » prosciutto al vino bianco

Carne

Prosciutto Al Vino Bianco

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite585 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fette spesse  prosciutto cotto  
 2 bicchieri  vino bianco secco  
 30 g  burro  
 300 g  funghi  
 1  scalogno piccolo  
 1 bicchiere  panna  
 1 cucchiaio  vino porto bianco (vino bianco porto)  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino.
  2. Coprite con un foglio d'alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore.
  3. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino.
  4. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire.
  5. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta.
  6. Profumate con il Porto.
  7. Regolate il sale.
  8. Disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.
  9. Vini di accompagnamento: Franciacorta “Brut” DOCG, Collio Tocai DOC, Regaleali Nozze D'Oro VdT Di Sicilia.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1459 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ prosciutto al marsala (2) prosciutto di maiale ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 20:57 26 072021 fbotz1