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Dessert

Banane All'arrak

Tipo piattoDessert
A base diBanane
Persone4
NoteLuogo: Sri Lanka.
Visite792 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 cucchiai  margarina  
 4  banane mature tagliate in senso longitudinale  
 150 g  cardamomo di canna  
 1  cardamomo (semi triturati)  
 1  limone (succo)  
 2  arance (succo)  
 1  scorza d'arancia grattugiata  
 1/2 cucchiaino  cannella  
 2 cucchiai  arrak  
Preparazione
  1. Fate sciogliere metà della margarina in una padella e soffriggeteci leggermente le banane finché non diventeranno dorate e semicotte.
  2. Toglietele quindi con attenzione e mettetele da parte.
  3. Aggiungete la margarina restante, lo zucchero, il cardamomo, girando continuamente.
  4. Quando lo zucchero è sciolto, unite il succo e la scorza d'arancia.
  5. Fate cuocere per un po' finché il liquido diventa denso e, solo a questo punto, rimettete le banane.
  6. Versate infine l'arrak e, non appena prenderà fuoco, servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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