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Cecina O Farinata

Tipo piattoPrimi
A base diFarina Di Ceci
Persone6
Note -
Visite1231 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina di ceci  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 1 cucchiaino  sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una larga ciotola versate un litro e mezzo d'acqua fredda.
  2. Aiutandovi con una frusta stemperatevi gradualmente tutta la farina di ceci mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi.
  3. Aggiungete mezzo bicchiere d'olio e un cucchiaino di sale, mescolate per ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare mezz'ora.
  4. Ungete una teglia larga e bassa, versatevi il composto e mettete in forno a 220 gradi fino a quando si sarà formata una crosticina sulla superficie.
  5. Spolverizzate con il pepe e servite la farinata calda o tiepida.
  6. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Bianco Di Alcamo DOC.
  7. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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