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Dessert

Bavarese Con La Macedonia

Tipo piattoDessert
A base diMacedonia
Persone6
Note -
Visite602 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1/2  bavarese alla vaniglia (v. ricetta)  
 600 g  frutti freschi (pesche, kiwi, pere)  
 6 cl  sciroppo di zucchero (20 gradi)  
 2 cl  rum scuro  
 2 cl  maraschino  
 10 cl  panna montata  
 2 cucchiai  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta 'Bavarese alla vaniglia', ma dimezzate tutti gli ingredienti e usate solo due fogli di colla di pesce.
  2. Pulite e sbucciate i frutti e tagliateli a fettine, quindi poneteli in una terrina e bagnateli con lo sciroppo di zucchero e i due liquori.
  3. Fate insaporire per circa mezz'ora.
  4. Suddividete metà della crema in coppe individuali, mettetevi sopra la macedonia e coprite con la crema rimasta.
  5. Guarnite ogni coppa con la panna montata dolcificata con lo zucchero e, a piacere, con pezzi di frutta fresca e foglioline di cioccolato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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