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Minestra Di Trippa

Tipo piattoPrimi
A base diTrippa Lessata
Persone4
Note -
Visite489 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  trippa lessata  
 200 g  salsiccia a nastro  
   olio d'oliva  
 1  dado  
 3  zucchine  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 4 cucchiai  riso  
   formaggio grana grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola.
  2. Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini.
  3. Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso.
  4. Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti.
  5. Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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