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Dessert

Nodini

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone6
Note -
Visite456 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 4  uova  
 80 g  zucchero semolato  
 80 g  burro molto morbido  
 1 bustina  lievito per dolci  
 1 bustina  vaniglina  
 1 pizzico  sale  
   olio d'arachidi per friggere  
 100 g  zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate la farina con il lievito e setacciatela sulla spianatoia.
  2. Fate la fontana e mettete nel centro le uova, il burro, lo zucchero, il sale e la vaniglina.
  3. Cominciate ad amalgamare gli ingredienti sbattendo leggermente con una forchetta quindi lavorateli con le mani, impastando energicamente fino a quando la pasta sarà liscia ed omogenea.
  4. Raccoglietela a palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per circa 30 minuti.
  5. Dividete la pasta in 3-4 pezzi, infarinate la spianatoia e spianate ogni pezzo con il matterello ad un'altezza di 3-4 mm.
  6. Dalla sfoglia ottenuta, ricavate delle strisce larghe circa 2 cm e lunghe poco più di 20.
  7. Annodate ogni striscia su se stessa, senza stringere, in modo da ottenere un nodo molto morbido.
  8. Quando i nodini saranno tutti pronti, mettete sul fuoco la padella piena di olio almeno per metà e, quando sarà caldo (160 gradi), friggetene 3-4 alla volta, lasciandoli cuocere non più di circa 2 minuti per parte.
  9. Tirateli su uno alla volta con la forchetta e passateli su un doppio foglio di carta da cucina.
  10. Quando i nodini saranno tutti pronti, spolverateli di zucchero a velo e accomodateli in un largo cestino rivestito con un tovagliolo di carta.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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