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Porri In Umido

Tipo piattoContorni
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite2044 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  porri  
 1 rametto  timo  
 1 rametto  rosmarino  
 1 foglia  alloro  
 40 cl  brodo vegetale  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 1 bustina  zafferano  
 1  limone (succo)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i porri: togliete le foglie più esterne e conservate solo la parte bianca.
  2. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti.
  3. Scaldate l'olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati.
  4. Unite l'alloro e le altre erbe, lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano.
  5. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone.
  6. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri.
  7. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata.
  8. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sarà leggermente denso, poi versatelo sui porri.
  9. Serviteli caldi o tiepidi.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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