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Rigatoni Alla Burina

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori Rossi
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite1014 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo rigatoni  
 12  pomodori rossi maturi  
   formaggio pecorino romano grattugiato  
   olio d'oliva  
 1/2  cipolla  
 1 bicchiere  vino rosato  
 1 manciata  origano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili, con abbondante olio.
  2. Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio.
  3. Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo.
  4. Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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