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Pesce

Filetto Di Occhione Arrosto Con Insalata Calda Di Finocchio E Speck

Tipo piattoPesce
A base diOcchione
Persone4
Note -
Visite650 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  occhione  
 1  finocchio  
 100 g  speck  
   basilico  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sfilettare il pesce ed arrostirlo, unire i finocchi tagliati a julienne e saltati in padella con olio, basilico e prezzemolo.
  2. Tagliare pure lo speck a julienne ed arrostirlo in padella antiaderente Nota: prima friggere lo speck, poi nella stessa padella arrostire il pesce, lasciando la pelle e farlo arrostire bene, girarlo spegnere il gas un'attimino ed impiattare, sempre nella stessa padella passare i finocchi, farli croccanti.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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