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Dessert

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Dessert

Milanesi

Tipo piattoDessert
A base diFarina Di Grano Duro
Persone4
Note -
Visite535 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina di grano duro  
 250 g  zucchero  
 100 g  burro  
 50 g  fecola  
 1  uovo  
 4  tuorli d'uovo  
 1 grattugiata  scorza d'arancia  
 5 cucchiai  vino bianco  
Per Pennellare:  1  uovo  
Per La Placca:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Accendere il forno sui 120-130 gradi.
  2. Fare la fontana con la farina e mettervi al centro tutti gli altri ingredienti: la fecola, lo zucchero, il burro morbido, l'uovo e i tuorli, 5 cucchiai di vino e una grattugiata di scorza d'arancia.
  3. Amalgamare bene e lavorare a lungo la pasta, finché sarà liscia e soda e non si attaccherà più alle dita, quindi raccoglierla a palla, infarinarla e farla riposare per 15 minuti.
  4. Stenderla con il matterello a circa 3 mm e formare i biscotti con uno stampino rotondo o con un bicchiere.
  5. Collocarli man mano sulla placca, imburrata e infarinata, poi pennellarli con l'uovo, leggermente sbattuto, e con i rebbi di una forchetta rigarli leggermente.
  6. Introdurre la placca nel forno e sorvegliare la cottura, che avverrà abbastanza rapidamente: i biscottini devono essere ben secchi e friabili.
  7. Toglierli delicatamente dalla placca, farli raffreddare e conservarli in scatole di latta o vasi di vetro a chiusura ermetica.
  8. Buon appetito!

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