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Sgonfiotti Di Pomodori

Tipo piattoAntipasti
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite707 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 20  pomodorini ciliegia  
 1  mozzarella  
 2  filetti d'acciughe sott'olio  
   pastella  
 8 foglie  basilico  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate i pomodorini.
  2. Con un coltellino affilato praticate un'apertura in corrispondenza del picciolo, eliminate i semi e, dopo averli spolverizzati di sale, capovolgeteli perché perdano un po' della loro acqua di vegetazione.
  3. Nel frattempo raccogliete in una ciotola la mozzarella tagliata a cubetti, otto foglie di basilico lavate e spezzettate, i filetti d'acciughe a pezzetti.
  4. Mescolate e riempite con questo impasto i pomodorini.
  5. Preparate la pastella per bignè, immergetevi via via i pomodorini e friggeteli in abbondante olio caldo.
  6. Asciugateli su carta da cucina e serviteli caldi
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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