Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 67 » risotto alle cicale di mare

Primi

Risotto Alle Cicale Di Mare

Tipo piattoPrimi
A base diCicale Di Mare
Persone4
Note -
Visite729 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cicale di mare  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 scatola  pomodori pelati a pezzettini  
 alcuni ciuffi  prezzemolo  
 3 spicchi  aglio  
 300 g  riso basmati  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per le cicale di mare: pulire le cicale, lavarle bene e lessarle in una pentola capiente con acqua salata, qualche ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio e l/2 bicchiere di vino bianco per 10 minuti.
  2. Con le forbici incidere la schiena delle cicale (lasciarne qualcuna intera) in senso longitudinale ed estrarre la polpa.
  3. Preparare un trito con aglio e prezzemolo, l'olio d'oliva extra-vergine e la polpa delle cicale: farlo soffriggere per qualche minuto in una casseruola dal fondo pesante in alluminio.
  4. Per il risotto: mescolare e, dopo qualche minuto, unire il riso e bagnare con il vino bianco.
  5. Salare.
  6. Bagnare spesso con l'acqua in cui si sono lessate le cicale.
  7. Unire la polpa di pomodoro e fare cuocere fino a quando il riso sarà pronto.
  8. Per servite: a cottura ultimata cospargere il riso con il prezzemolo tritato, pepate e servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3336 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ risotto alle carote novelle risotto alle erbe ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 21:39 22 052022 fbotz1