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Risotto Con Provola Affumicata E Radicchio Rosso

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Provola Affumicata
Persone4
Note -
Visite673 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  riso  
   cipolla  
   vino bianco  
   brodo vegetale  
 150 g  formaggio provola affumicata tagliata sottilmente  
   radicchio rosso affettato  
   burro  
   formaggio grattugiato  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare la cipolla ed appassire con l'olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare.
  2. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata.
  3. Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio.
  4. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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