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Zuppa Povera Di Cipolle

Tipo piattoPrimi
A base diCipolle
Persone4
Note -
Visite791 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  cipolle bianche  
 2  pomodori pelati san marzano  
 1 noce grande  burro  
 1 cucchiaio  farina  
 120 cl  brodo di carne (o brodo vegetale)  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
   pane abbrustolito in cubetti  
Preparazione
  1. Nettare e affettare le cipolle; brasarle dolcemente con olio e burro, quindi cospargerle di farina e unire i pomodori sminuzzati; far insaporire e unire il brodo, aggiustando di sale e pepe e cuocere per 30 minuti.
  2. Accomodare nelle scodelle individuali il pane e versarvi sopra la zuppa e rifinire con pepe e olio crudo.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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