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Carne

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Carne

Steak Au Poivre

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite391 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  fette di controfiletto di manzo  
 2 cucchiai  pepe nero in grani  
 1 mestolo  brodo di dado  
 15 g  burro  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  panna  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati.
  2. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo.
  3. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna.
  4. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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