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Carne

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Carne

Stufato Alle Noci

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite596 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  muscolo di manzo a pezzi  
 250 g  pomodori freschi  
 40 g  burro  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 manciata  noci  
 1 cucchiaio  amido di mais  
 2  dadi per brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una larga casseruola mettere a rosolare il burro.
  2. Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi.
  3. Quando il burro è spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati.
  4. Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo.
  5. Far cuocere per almeno 2 ore.
  6. Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore.
  7. Servire caldo accompagnato, volendo, da purè.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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