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Carne

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Carne

Stufato In Salsa Rossa

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite648 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  muscolo di manzo a pezzi  
 50 cl  vino lambrusco di sorbara secco  
 1  cipolla tritata  
 2 mestoli  brodo di carne  
 2 cucchiai  concentrato di pomodoro  
 30 g  burro  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiai  farina  
 1 pizzico  paprica  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate soffriggere, in burro ed olio, la cipolla tritata.
  2. Aggiungete la carne e fate rosolare bene; bagnate con il vino.
  3. Unite quindi la farina per far addensare il sugo, facendo attenzione a non far formare grumi, la paprica, il sale e poco pepe.
  4. Aggiungete infine il brodo in cui avrete stemperato il concentrato di pomodoro.
  5. Fate sobbollire per circa 1 ora e mezza mescolando spesso verso la fine.
  6. Servire lo stufato caldo contornato di patatine novelle lesse.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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