Topinambur In Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	topinambur
	400 g	mele
	250 g	sedano
		olio d'oliva
		limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiare la buccia esterna dei topinambur, lavarli e asciugarli.
2. Mondare e sbucciare le mele.
3. Affettare gli uni e le altre sottilmente.
4. Tagliare a julienne le coste di sedano.
5. Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera, condire con succo di limone, olio, sale, pepe e mescolare bene.
6. Se si desidera un sapore più deciso si possono aggiungere capperi o senape.
7. Buon appetito!