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Dessert

Torta Della Nonna Nani

Tipo piattoDessert
A base diUvetta Sultanina
Persone8
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite657 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  burro  
 250 g  farina bianca  
 250 g  zucchero  
 4  uova  
 3 cucchiai  lievito  
 1  limone (succo e scorza tritata)  
 100 g  uvetta sultanina  
 1 bicchiere  liquore  
   semolino (o pangrattato)  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si lavora il burro da solo per almeno mezz'ora, fino a quando non diventa ben cremoso.
  2. Sempre mescolando, si aggiunge quindi lo zucchero a cucchiai fino al suo completo assorbimento.
  3. Continuando a mescolare, a questo punto viene aggiunto il succo di limone, la buccia tritata ed infine il bicchiere di liquore.
  4. A questo punto si aggiunge la farina, cucchiaino per cucchiaino, badando di ottenere un composto ben amalgamato, nel quale verranno immesse l'uvetta, preventivamente messa in acqua calda, asciugata e passata in zucchero e farina.
  5. Quando l'impasto è fatto, vi si aggiunge il lievito, pressandolo leggermente con il cucchiaio.
  6. Per la cottura, la forma viene preparata in precedenza cospargendola di burro ben distribuito: un aiuto è fornito dal riscaldamento preventivo del contenitore; sopra il burro così distribuito verrà sparso un velo di pangrattato o, meglio ancora, di semolino; il pangrattato o il semolino in eccesso verrà gettato via.
  7. La torta cuoce a fuoco vivo sui 280-300 gradi per 15 minuti, quindi si abbassa il forno sui 250-200 gradi, lasciando cuocere per circa altri 30 minuti.
  8. E' importante non aprire il forno fino al termine della cottura.
  9. Quindi sfornare e infiorare con un capriccio di zucchero a velo.
  10. Questa è una torta abbastanza facile, il risultato è sempre ottimo.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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