Torta Della Nonna Nani

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	burro
	250 g	farina bianca
	250 g	zucchero
	4	uova
	3 cucchiai	lievito
	1	limone (succo e scorza tritata)
	100 g	uvetta sultanina
	1 bicchiere	liquore
		semolino (o pangrattato)
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si lavora il burro da solo per almeno mezz'ora, fino a quando non diventa ben cremoso.
2. Sempre mescolando, si aggiunge quindi lo zucchero a cucchiai fino al suo completo assorbimento.
3. Continuando a mescolare, a questo punto viene aggiunto il succo di limone, la buccia tritata ed infine il bicchiere di liquore.
4. A questo punto si aggiunge la farina, cucchiaino per cucchiaino, badando di ottenere un composto ben amalgamato, nel quale verranno immesse l'uvetta, preventivamente messa in acqua calda, asciugata e passata in zucchero e farina.
5. Quando l'impasto è fatto, vi si aggiunge il lievito, pressandolo leggermente con il cucchiaio.
6. Per la cottura, la forma viene preparata in precedenza cospargendola di burro ben distribuito: un aiuto è fornito dal riscaldamento preventivo del contenitore; sopra il burro così distribuito verrà sparso un velo di pangrattato o, meglio ancora, di semolino; il pangrattato o il semolino in eccesso verrà gettato via.
7. La torta cuoce a fuoco vivo sui 280-300 gradi per 15 minuti, quindi si abbassa il forno sui 250-200 gradi, lasciando cuocere per circa altri 30 minuti.
8. E' importante non aprire il forno fino al termine della cottura.
9. Quindi sfornare e infiorare con un capriccio di zucchero a velo.
10. Questa è una torta abbastanza facile, il risultato è sempre ottimo.
11. Buon appetito!