Verdure Gratinate Al FormaggioTipo piatto | Contorni | A base di | Porri | Persone | 4 | Note | Preparazione: 30 minuti. Cottura: 120 minuti. | Visite | 1350 visite |
- Preparazione
- Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle.
- Pelate la rapa, lavatela e tagliatela a dadini.
- Mondate il sedano e tagliatelo a pezzetti.
- Lavate i porri dopo aver eliminato i filamenti e tagliateli a pezzetti di circa 2 cm.
- Fate fondere il burro in una padella.
- Aggiungetevi la rapa, le carote e il sedano e rosolateli a fuoco medio per circa otto minuti mescolando.
- Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).
- Togliete le verdure dalla padella con la schiumarola e mettetele su un piatto da forno.
- Nella stessa padella mettete a rosolare i porri per due o tre minuti, mescolandoli.
- Toglieteli con la schiumarola e aggiungeteli alle verdure nel piatto da forno.
- Cospargete la padella di farina, mescolate con la spatola e versatevi il brodo poco per volta.
- Portate a ebollizione, sempre mescolando, salate, pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata.
- Fate sobbollire per tre minuti poi mettete il prezzemolo.
- Versate questa salsa sulle verdure; mescolate delicatamente.
- Sbucciate le patate, lavatele, affettatele e disponetele sulle verdure.
- Coprite il piatto da forno con carta di alluminio, e fate cuocere nel forno per un'ora e mezzo finché le patate non sono tenere.
- Quando le patate sono cotte, grattugiate il formaggio, cospargetelo sulle patate, mettete il piatto sotto il grill e fate dorare.
- Servite caldo nello stesso piatto di cottura.
- Se non avete brodo, potete sostituirlo con latte o acqua.
- Buon appetito!
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