Zuppa Di Salmerini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	salmerini
	3	cipolle grandi affettate
		sale
		paprica dolce
	200 cl	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare 1500 g di salmerini e sfilettarli.
2. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante.
3. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame.
4. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.
5. Buon appetito!