Minicrostate Ai Tre GustiTipo piatto | Antipasti | A base di | Spinaci | Persone | 8 | Note | Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 15 Minuti. | Visite | 977 visite |
- Preparazione
- Preparate la guarnizione agli spinaci: eliminate i gambi degli spinaci, lavateli e sgocciolateli.
- Fate sciogliere il burro in una casseruola, rosolatevi gli spinaci da tre a cinque minuti, sgocciolateli di nuovo e metteteli in una terrina con il resto degli ingredienti: formaggio bianco, uova, parmigiano grattugiato, panna, burro e noce moscata.
- Salate, pepate e frullate.
- Preparate la guarnizione al roquefort: lavorate il roquefort, il petit suisse e il burro in un piatto fondo fino a ottenere una crema omogenea.
- Sbattete l'uovo e il tuorlo, incorporateli alla preparazione insieme alla panna, il prezzemolo e l'erba cipollina.
- Pepate abbondantemente e mescolate.
- Preparate la guarnizione ai gamberetti: tagliate i gamberetti a pezzetti.
- Pelate la cipolla e tritatela.
- Tagliate la pancetta a dadini.
- Sciogliete il burro in una padella e fate friggere i dadini di pancetta per otto minuti, finché sono croccanti; sgocciolateli.
- Mettete la cipolla nella padella, rosolatela per cinque minuti e sgocciolatela.
- Mescolate la pancetta, la cipolla, i gamberetti e il prezzemolo.
- Sbattete l'uovo e la panna in una ciotola, salate e pepate.
- Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5).
- Distribuite le tre guarnizioni nei fondi di pasta brisée, versate sulla guarnizione ai gamberetti l'uovo sbattuto con panna, infornate e cuocete per quindici minuti.
- Servite tiepido o freddo.
- Buon appetito!
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